红酒烧鸡腿,虾仁炒腰果,特别的吃法特别的味道


葱油炒肉

材料:梅花肉100克葱2;盐1茶匙酱油1汤匙料酒1茶匙淀粉1/2茶匙植物油3汤匙;

动作: 1.将李子和猪肉切成薄片(最好用半冻肉切成薄片);

2。倒入酱油,料酒,并用手均匀握住。

3。加入干淀粉并均匀抓取。

4。最后,加入1-2汤匙植物油,拌匀并将肉锁在水中。让它腌制一段时间,如果您没有时间,可以直接使用它。我觉得差别不大,炒的肉很嫩。

5。将葱切成约1cm厚的倾斜刀片;

6。稍微加热锅,然后加入冷油(肉中已经有油,可以添加一半用于烹饪的油),加入培根,翻炒直到变色,然后慢火煮。

7。将洋葱和适量的盐加入锅中,用高火搅拌几次,然后将肉加入并搅拌均匀。如果您想带些汤,可以在放肉时在锅旁边放一茶匙水。

丝腰果虾

材料:500克鲜虾,200克芹菜,适量的腰果,少许洋葱,少许生姜,适量的食盐,少许鸡肉,

一点糖,一点料酒,适量的蛋清,一点淀粉;

实践

1。将新鲜的虾去皮,去虾,放入锅中,加入少量食用碱,清洗至虾变白,用流水冲洗;

2。沥干虾仁中的水,放入碗中,加盐,鸡肉,料酒,少许蛋清,均匀抓取,加入淀粉,加入少许色拉油,搅拌均匀。将其放在冰箱中30分钟。

3。将油倒入锅中并加热。当油达到30度时,加入虾,翻炒直到颜色改变,然后立即启动锅。

4。重新煮锅。当油温达到30度时,将芹菜切成小块,炒至变色,加入糖,鸡肉,洋葱和生姜,翻炒

5。加入虾,搅拌均匀,在盘前加入腰果。

鹌鹑蛋肉丸

材料:猪肚鹌鹑蛋,白菜,洋葱,生姜,鸡蛋,土豆淀粉,食用酒,生抽醋盐油

实践

1。将猪肉拧成肉末。如果您不喜欢使用机器,则可以自行粉碎。

2。切洋葱和姜末

3。在肉中加入切丁的葱,姜,酱油,料酒,燃料消耗量,醋,土豆淀粉和盐,然后加入1个鸡蛋并在一个方向上均匀混合

4。鹌鹑蛋在锅中煮熟,通常煮5分钟。用冷水煮鸡蛋,然后剥去蛋壳。清洁并放在一旁。

5。将切碎的肉压成小馅饼,将鹌鹑蛋包裹在小馅饼中,然后将它们揉成光滑的肉丸。

6。当锅中的油度为70度时,将球放入锅中炸。确保经常翻身。

7。将炸丸子放在碗中,放在一旁。

8。将少量基础油留在锅中,加入葱末,酱油,食用油和糖,煮沸后加入炸丸子。

9。将白菜洗净,用热水烫一下,放在盘子上,并将煮好的肉丸放在中间。

辣红鸡腿

材料:鸡腿400g,生抽适量,烤肉料适量,红酒适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量

做法:

1.准备鸡腿和调味料,将生酱倒入鸡腿中,搅拌均匀。

2.将孜然粉、烧烤粉和黑胡椒粉放入碗中,与红酒充分混合。

3.将准备好的腌泡汁倒入碗中,充分揉捏鸡腿,放入保鲜袋中,在冰箱中腌制24小时品尝。

4.将腌制好的鸡腿放入微波烤盘。

5.将烤盘送入微波炉;调节至微波炉,烘烤5分钟,取出并翻转;再烤5分钟,刷上一层调料,再烤5分钟。