餐饮成购物中心重灾区还能否聚人气


奶奶,绿茶,壹小馆,丁泰峰.随着越来越多的餐饮公司进驻,主要以销售为基础的大型购物中心逐渐成为朋友聚会和家庭团聚的重要场所。当所有新开业的购物中心都将餐饮作为投资促进计划的主要投资目标时,餐饮业已成为继购物中心的服装和同质化之后受打击最大的领域。

潮汐人群能吸引人气吗?

记者在成都九坊购物中心看到,交通还不错,但仔细观察发现,大多数人的目的地是购物中心的餐饮业,丁发土钵香,R和小厨具等。上。几位商人也排在门前,衣服,怀孕和婴儿用品的人很少。 “通常在工作日的中午有很多人吃饭,而在其他时间则有几个人。”酒坊比特精品店的店员说。

随后,记者来到了宜州大道的橡树广场。根据奥克斯广场向导的粗略统计,整个广场上不少于50家餐厅。在广场上,记者看到人流主要集中在奥克斯广场四楼和五楼的就餐区。新乡集和黄集煌的生意很好。午饭后的15点,橡树广场(Oaks Square)突然从喧嚣中安静下来,记者看到的工作人员多于顾客。奥克斯广场和九方购物中心都面临同样的尴尬。退潮后,其他格式很难保持流行。

也有相反的例子。据了解,自开业以来,成都国际金融中心的餐厅,如圆旗寿司和奶奶之家,已成为人气的代名词,吸引了众多消费者。饭后,他们大多会在购物中心。在其他商店消费。 Oceanic Taikoo Li的绿茶餐厅在用餐时间排队半小时,然后排队两个小时。一些消费者选择在太古的太平洋购物,绿茶为太平洋的普及做出了很大贡献。

商业综合体使用了差的租金能力和低利润率。为什么会这样呢?记者了解到,一方面,购物中心的位置起着决定性的作用。奥克斯广场和九方购物中心位于城南商务办公区。成都IFS和大洋洲Taikooli是传统。另一方面,购物中心的经营方向和投资池也产生了很大的影响。就传统购物中心的同质化而言,似乎每个人都将餐饮业作为节省稻草和提高人气的重要手段。

餐饮业将成为购物中心的“加权股票”

九方购物中心5楼位于金逸围入口处。 “由于内部装修,我们公司暂时关闭。请申请充值会员。您可以去我们的Silverstone商店或银行。”字样为“石材商店的余额结算”,通知日期为3月15日。在二楼,一家名为兴隆阳的茶餐厅关闭。据经常消费这种产品的王女士说,它旁边的商店刚刚改变了生意。一个年糕火锅刚刚打开,门上有一个花篮。去年,九个聚会也用餐。曼谷湾突然关闭,并且没有发生充斥会员投诉的事件。

对于餐饮业的商人,为什么面对商场的盈利困难,您为什么不得不把头抬进商场?一位商人坦率地说:“我希望在购物中心开设一家商店,迅速树立品牌形象并提高知名度。”另外,商场的开店程序比较简单,有商场协助管理,这也是餐厅愿意在商场开店的原因。对于一些大型食品和饮料品牌,为了抓住不同消费者需求的细分市场,我们将着重培养次级品牌以迎合年轻的消费群体。记者了解到,九方,景荣汇,蓬瑞里广场等大商场的大榕,刘蓉等大厨对原主打品牌“大榕河”进行了补充,取得了良好的效果。影响。在IFS和Oceanic Taikoo相邻的两个购物商场中,帝国城市的母亲开设了一个精致的火锅“壹小馆”,受到白领的青睐。在孝南旗下,“南方馆”也将在IFS上亮相,该馆在香港颇受“经典上海点心,精致时尚”的欢迎。据悉,南小亭是小南国多品牌战略中面向大众市场个人消费的餐饮品牌。

过去,大多数购物中心仅在底楼或顶层设有美食广场。通常,购物中心的比例约为10%。食品和饮料仅以包装形式存在,可以满足购物者的购物需求。尽管不能低估餐饮业对购物中心的重要性,但餐饮业的租赁能力有限,通常不到零售租金的50%,而且利润率低,这也使购物中心纠缠不清。自2009年以来,淘宝,京东商城等大量的互联网电子商务平台发展迅速,这对实体购物中心的线下产品销售产生了巨大影响。自2011年以来,许多购物中心被迫尝试增加餐饮和娱乐业的比例。在随后的几年中,大小型新旧购物中心开始将餐饮视为重要组成部分。一位从事商业研究的业内人士说:“食品和饮料的比例从过去的10%增长到现在的平均水平的40%以上。”(专业食品网络编辑史扬)

http://anzhuo.hongqiangbxg.cn