江苏苏州市:黄桥粉青从养殖到繁殖


中国渔业网[指南]又是新年了,许多人会腌制一些鲱鱼,为来年留下好的“吃的运气”。每次,人们都会想到“黄桥绿粉”。黄桥养鱼的历史可以追溯到春秋末期。据说越国大夫范蠡在越国灭吴后,放弃了为人民服务的官职。他和Xi施藏在姑苏市北部的芦苇丛中(现在黄桥张庄、房邦、李口桃村一带)。他在沟渠周围建了堤岸,养鱼,写了《养鱼经》,为未来的渔业生产奠定了基础。

又是新年,许多人会腌制一些青鱼,为来年留下一个好的“好运气”。每次,人们都会想到“黄桥绿粉”。

黄桥养鱼的历史可以追溯到春秋末期。据说越国大夫范蠡在越国灭吴后,放弃了为人民服务的官职。他和Xi石藏在姑苏市北部的芦苇丛中(现在黄桥张庄、房邦和里库涛村)。他在沟渠周围建了堤岸,养鱼,写了《养鱼经》,为未来的渔业生产奠定了基础。

起初,黄桥周围地区只用于种植鲤鱼,形成了相当大的规模。后来,李唐时期将鲤鱼供奉在祭坛上作为圣鱼,并颁布禁令禁止鲤鱼养殖,从而从根源上扼杀鲤鱼养殖。人们使用其他鱼类进行试养殖。经过数百年的培育和驯化,鲱鱼、草鱼、鲢鱼和鲢鱼四大鱼类逐渐形成。

后来,黄桥人主要饲养鲱鱼。鱼苗将被放入一个小池塘,这个池塘被称为“毛池”。它在夏天可以长到一英寸长,这被称为“夏季花”或“夏季片”。鱼苗转移到池塘,冬天饲养,被称为“东圃”。它们是一岁的鱼,而鲱鱼需要第三年才能长到大约10公斤。黄桥的农业和渔业去太湖“涉水”蜗牛来捕鱼。他们还去黄田当、金鸡湖等地养鱼和喂鲱鱼。他们饲养的鲱鱼比其他地方的鲱鱼白得多,因此有“黄桥粉绿”的称号。

顺治年间,黄桥成为着名的“红绿之乡”,引起了朝廷的关注。现在,北庄村的西端矗立着一块石碑,据说有360年的历史。

20世纪70年代和80年代,黄桥粉绿因其体积大、肉质紧实、口感好而受到上海和苏州的青睐,成为当时最负盛名的年度产品。一条10磅重的鲱鱼挂在自行车水龙头上,已经成为这个城市新年的一道风景。当地有句谚语“青鱼头驱动机车”,指的是黄桥繁荣的鲱鱼贸易。

1966年,“粉绿之城”在当时的吴县建立了第一个公社级水产养殖场,并开始探索鲱鱼鱼苗的人工繁殖技术。在这个养殖场,雌鲱鱼被饲养一年,到四月底卵基本成熟。技术人员将在5月初根据水温从鱼塘中捕捞10组鱼产卵,将催情针注入雌鲱鱼体内,然后将雌鲱鱼放入产卵池中休息约8小时,然后捕捉雌鲱鱼,注射第二针,重新进入池塘。此时,产卵池将增加水流速度,模拟长江中游的激流,吸引雄鲱鱼追逐雌鲱鱼。大约6小时后,这些鱼类相继完成交配、产卵和受精过程。同时,连接产卵池和集卵池的闸门打开,水流将受精卵送至集卵池的详细网箱。工作人员用鸡蛋和水将它们舀进桶中,并将其转移到孵化回路或孵化罐中进行孵化。

从繁殖到繁殖,“粉绿之乡”在鲱鱼生产中发挥着越来越重要的作用。黄桥水产养殖场每年向长江三角洲、山东、东北等地的鱼塘输送2700万只幼鱼苗,在过去的50年里,总数达13.5亿只。1984年,黄桥水产养殖场还支持华东地区的国有企业帮助克服技术困难。

不久前,黄桥水产养殖场搬到了阿诺

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